硫酸镁的作用。
硫酸镁用作合成洗涤剂和印染、精漂时的助剂。
用于制取分散剂，乳化剂，羊毛脱脂剂，植物纤维漂白剂，以及生产其他焦磷酸盐的原料，水处理剂及电镀、石油钻探等方面。
在食品工业中作为食品品质改良剂，PH调节剂，金属离子螯合剂，乳化分散剂，粘合剂等。
用于肉类及水产加工，可提高持水性，使肉质鲜嫩，稳定天然色素，成都硫酸镁，防止脂肪，另外，也用于酵粉，硫酸镁厂，乳酪制造等。

硫酸镁的定义。
硫酸镁（cornstarch）又称玉蜀黍淀粉。
俗名六谷粉。
白色微带淡黄色的粉末。
将玉米用0。
3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。
普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。
吸湿性强，高能达30%以上。
清理玉米中含有各种尘芥、有机和无机杂质。
为了保证安全生产和产品质量，对玉米中存在的杂质必须进行清理。
清理玉米的方法，主要采用筛选、风选等。
清理设备有振动筛、比重去石机、永磁滚筒和洗麦机等。

硫酸镁对生物的重要性。
硫酸镁对生物很重要，五水硫酸镁，所以在生态学上，它是高度被采集。
因此，工业级硫酸镁，它在环境中往往是试剂，而它的可得性则决定生物成长的速度。
将大量的磷酸盐加入缺乏磷酸盐的环境或微生物环境中，会对生态有着重大的影响。
例如，某一种生物的瀑涨会使其他生物，及某种生物数量的减少会令如氧等资源的缺乏等（参富营养化）。
在污染的问题下，磷酸盐是总溶解固体量（一种主要的水质指标）的主要成份。

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