硫酸镁的作用。
硫酸镁用作合成洗涤剂和印染、精漂时的助剂。
用于制取分散剂，乳化剂，羊毛脱脂剂，植物纤维漂白剂，以及生产其他焦磷酸盐的原料，水处理剂及电镀、石油钻探等方面。
在食品工业中作为食品品质改良剂，PH调节剂，金属离子螯合剂，高淳肥料级硫酸镁，乳化分散剂，粘合剂等。
用于肉类及水产加工，可提高持水性，使肉质鲜嫩，稳定天然色素，防止脂肪，另外，也用于酵粉，乳酪制造等。

硫酸镁作用原理。
硫酸镁作用原理：1）絮凝作用原理：PAM用于絮凝时，与被絮凝物种类表面性质，特别是动电位，粘度、浊度及悬浮液的PH值有关，颗粒表面的动电位，肥料级硫酸镁报价，是颗粒阻聚的原因加入表面电荷相反的PAM，能使动电位降低而凝聚。
2）吸附架桥：PAM分子链固定在不同的颗粒表面上，肥料级硫酸镁批发，各颗粒之间形成聚合物的桥，使颗粒形成聚集体而沉降。
3）表面吸附：PAM分子上的极性基团颗粒的各种吸附。
4）增强作用：PAM分子链与分散相通过种种机械、物理、化学等作用，将分散相牵连在一起，形成网状。

硫酸镁在食品加工中。
硫酸镁在食品加工中作为品质改良剂、乳化分散剂、缓冲剂、螯合剂等，具有缩合磷酸盐的通性，螯合、分散作用明显，可抗絮凝；能防止脂肪氧化，绩蛋白增粘等作用。
PH值高时，具有抑制食品、发酵的作用。
主要用于肉类及水产品加工，可提高持水性，肥料级硫酸镁公司，保持肉质鲜嫩，稳定天然色素。
也可用于淀粉制造等，多与其他缩合磷酸盐复合使用。
硫酸镁在食品加工中一般添加0。
5-3‰，在水产品加工中大添加量为3%。

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