硫酸镁可以腌制火腿。
硫酸镁用于火腿原料肉的腌制，每l00kg肉加3号混合盐(精盐91。
65%、砂糖8%、0。
35%)2。
2kg、硫酸镁85g，充分搅拌均匀，在0~4℃冷库中腌制48~72h，效果良好。
用于蚕豆罐头生产，可使豆皮软化。
许多果蔬有坚韧的外皮，随着果蔬的成熟，钦州硫酸镁，外皮愈加坚韧。
在果蔬加工热烫或浸泡用水中，硫酸镁报价，加入聚磷酸盐，可络合钙，从而降低外皮的坚韧度。

硫酸镁的作用。
硫酸镁可以在电镀工业用于配制电镀液，能与铁形成络合物。
毛纺工业用作羊毛脱脂剂和漂毛剂。
造纸工业用于纸张和植物纤维的漂白。
印染工业用作印染、精漂时的助剂。
日化工业用作牙膏添加剂，能与磷酸氢钙形成胶体并起到稳定作用，还可用于合成洗涤剂和生产洗头膏等产品。
水处理中作为软水剂。
机械加工中作为除锈剂。
化工生产中用作分散剂和乳化剂。
还可用于水处理剂、石油钻探等方面，七水硫酸镁，在食品工业中作为品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。

硫酸镁的化学性质。
硫酸镁(sodiumpyrophosphate)，分子式Na4P2O7·10H2O，相对分子质量446。
07。
又称二磷酸四钠，有无水物与十水物之分。
十水物为无色或白色结晶或结晶性粉末，一水硫酸镁，无水物为白色粉末，溶于水，不溶于乙醇和其他。
与Cu2 、Fe计、Mn2 等金属离子络合能力强，水溶液在70℃以下尚稳定，煮沸则水解成磷酸氢二钠。
在空气中易吸收水分而潮解。
与碱土金属离子能生成络合物；与Ag 相遇时生成白色的焦磷酸银。

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